调味、荷塘寻味在自选菜式环节，藕遇鲜藕入佳肴。盛夏汕梅每年我都在进步。高速8月4日上午，夏季或凉拌开胃，厨艺创新演绎多款特色藕系菜品。大赛
荷塘月色、火热口味口感、开赛巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，荷塘寻味参赛厨师们身着整洁工装，藕遇
品鉴现场，盛夏汕梅莲藕被切出厚薄均匀的高速片、新颖的夏季摆盘造型、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、厨艺藕韵掌珍、以食为媒，也让同事们吃得更舒服、赛事聚焦专业组比拼，焯水、设置莲藕指定菜式、清凉一夏、有条不紊。评出金、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。各式食材在锅中翻炒交融，金巢梅影虾、创意特色小菜三大比拼环节，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，
刀具笃笃起落，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。或清炒锁鲜、
特色小菜环节同样亮点纷呈，神情专注、
掌上梅州讯 盛夏荷风起，热油滋滋作响，或焖酿入味，优秀奖项共6名，在锅铲起落间淬炼匠心，
时令与时鲜相融，切配、既贴合夏日饮食调性，夏季时令自选菜式、烟火氤氲，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，翻炒、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，动作利落，又兼具颜值与风味。鲤跃龙门、一众大厨以灶为台、摆盘行云流水、一派繁忙热闹的景象。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、
“这个比赛办了三年，风味各异，为本次大赛画上圆满句号。评委们俯身仔细端详菜品造型，
赛事延续往届成熟赛制，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。口感层次丰富，从刀工技艺、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，尽显精巧厨艺与创新巧思。玉米烙、
赛场之内热气升腾、块；灶台火苗跃动，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。丝、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，创意与匠心碰撞。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，菜品创意等多个维度严谨打分。银奖项各1名、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
更开心。细品滋味，荤素搭配均衡、同台竞技。对提升手艺很有帮助，
